FALSO RISOTTO DE PERA Y SALCHICHA

Home

Un plato adecuado para cuando tengamos invitados, rápido y resultón.

INGREDIENTES

  • 300 gr de pasta orzo
  • 4 salchichas de carnicería
  • 1/2 cebolleta
  • 1 pera conferencia
  • 50 gr de mantequilla
  • 40 gr de piñones
  • Queso parmesano rallado
  • 1 copa de vino blanco
  • Caldo de pollo, verduras, carne o agua
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal, pimienta, aceite de oliva

1

Picamos finamente la cebolleta y la sofreímos en mantequilla y un poco de aceite de oliva. Salpimentamos. Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos la pera picada en trozos pequeños. Echamos unas hebras de azafrán y rehogamos todo bien. Añadimos la salchicha en trozos. Finalmente echamos la pasta y removemos.

2 

Regamos con el vino y subimos el fuego hasta que se evapore. Vamos echando el caldo poco a poco  y hacemos la pasta durante cinco minutos, hasta que esté al dente.

3

Cuando ya casi esté la pasta añadimos un poco de queso rallado y mantecamos.

4

Servimos el risotto en los platos y espolvoreamos queso rallado y unos piñones que habremos tostado ligeramente. 

Comer caliente.

FALSO RISOTTO DE PERA Y SALCHICHA Arroz y pasta Carnes recetas

Recetas relacionadas