MACARRONES GUISADOS CON TOMATE
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INGREDIENTES:
- 400 gr de macarrones
- 300 gr de chorizo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata grande de tomate natural triturado
- Aceite de oliva virgen
- Queso rallado
- Pimienta negra
- Orégano
1
Cubrimos de aceite el fondo de la cazuela donde vayamos a cocinar la pasta y rehogamos la cebolla y el ajo picados muy menudos. Una vez la cebolla esté transparente, añadimos el chorizo en trocitos. Pasados dos minutos echamos el tomate, un vaso de agua y sal al gusto.
2
Cuando el conjunto comience a hervir, añadimos los macarrones y dejamos cocer el tiempo indicado en el envase, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo.
3
Una vez cocida la pasta, la servimos inmediatamente y que cada comensal añada queso rallado, pimienta y orégano a su gusto.
Con esta forma de cocinar la pasta conseguimos que se impregne bien del sabor del tomate y chorizo, a la vez que ahorramos en tiempo ya que no necesitamos hacer previamente la salsa de tomate. Además no desperdiciamos agua, ya que se cuecen prácticamente con sólo el tomate.
Si los hacemos en olla rápida, la cerramos tras echar los macarrones y darles un par de vueltas. En este caso, con dos o tres minutos de cocción tras alcanzar la presión necesaria, será suficiente.
Teresa Hidalgo Gutiérrez
Arroz y pasta
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