MAGRET DE PATO CON PATATAS AL MICROONDAS

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En pocos minutos y con pocos ingredientes tenemos un plato que puede servir para una ocasión especial.

INGREDIENTES:

  • 1 magret de pato
  • 4 patatas pequeñas
  • 25 gr. de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Sal en escamas
  • Romero y tomillo

1

Lavamos bien las patatas ya que las vamos a hacer con la piel. Las secamos y partimos por la mitad a lo largo. Las colocamos en un recipiente que pueda ir al microondas. Echamos un poco de aceite, sal y las hierbas y removemos bien. Tapamos con film de cocina y metemos al microondas a máxima potencia durante cinco minutos. Al sacarlas pinchamos para ver si están hechas y si les falta algo las volvemos a poner en intervalos de un minuto.

2

Hacemos unos cortes en la piel del magret para que suelte la grasa con más facilidad. En una sartén o plancha a temperatura media ponemos el magret con la piel hacia abajo hasta que esté bien dorada. Le damos la vuelta y terminamos de hacer a fuego medio. Lo dejamos reposar sobre una tabla para que no pierda los jugos, cubierto con papel de aluminio.

3

Mientras reposa el magret, salteamos las patatas en una sartén con la mantequilla.

4

Fileteamos la pieza de carne, añadimos la sal y servimos acompañado de la guarnición de patatas.

Teresa Hidalgo Gutiérrez / Bernardo I. García de la Torre

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