POLLO TIKKA MASALA
Home
INGREDIENTES
PARA MACERAR EL POLLO
- 500 gr de pollo (puede ser pechuga o cualquier otra parte siempre que esté limpia de piel y huesos)
- 1 yogur natural
- El zumo de 1/2 limón
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de canela
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal
PARA LA SALSA
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de tomate triturado
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de pasta tikka masala
- 200 ml de nata o leche de coco
- 200 ml de agua
- Sal
- Azúcar
- Aceite de girasol
- Aceite de oliva
1
En primer lugar ponemos a macerar el pollo con todos los ingredientes del adobo. Mezclamos bien y metemos en el frigorífico, donde debe estar al menos un par de horas.
2
Para la salsa ponemos un par de cucharadas de aceite de girasol en una cazuela y sofreímos en él el ajo machacado, la cebolla picada y el jengibre. Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos el tomate y tenemos unos diez minutos. Echamos sal, un poco de azúcar y el comino. Añadimos la nata o leche de coco y la pasta de tikka masala. Por último echamos el agua y dejamos hacer mientras cocinamos el pollo.
3
Freímos los trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Retiramos y vamos cortando en tiras de unos tres centímetros. Introducimos en la cazuela con la salsa y dejamos hacer unos diez minutos para que termine de cocinarse.
Servimos acompañado de arroz basmati.
Teresa Hidalgo Gutiérrez
Carnes
recetas
cocina viajera
