INGREDIENTES:
- 500 gr de cerezas
- 100 gr de harina
- 70 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 50 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 200 ml de leche entera
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Azúcar en polvo para adornar
1
Lavamos y deshuesamos las cerezas y reservamos.
2
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200º. Untamos un molde bajo de unos 27 cm con mantequilla y espolvoreamos de harina quitando el exceso.
3
Ponemos a derretir la mantequilla y dejamos templar. Batimos los huevos.
4
Mezclamos la harina tamizada con el azúcar y la sal. Añadimos los huevos batidos y la mantequilla, mezclando bien hasta que quede una textura cremosa. Por último, echamos la leche a temperatura ambiente y la esencia de vainilla y mezclamos.
5
Cubrimos el molde con las cerezas y añadimos la mezcla que hemos preparado. Introducimos en el horno. A los 20 minutos pinchamos con un cuchillo a ver si ya está cuajada. Si no es así, dejamos un poco más.
Servir espolvoreada de azúcar molida.
Teresa Hidalgo Gutiérrez
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