TARTAR DE BONITO (O DE TOMATE, EN VERSIÓN VEGETARIANA)

Home

Un entrante refrescante y sencillo para los días de verano.

INGREDIENTES (para dos raciones):

  • 350 g de bonito o atún / 2 tomates (versión vegetariana)
  • 1 aguacate
  • 1/2 mango
  • 1 lima o limón
  • 1 cucharada de salsa Perrins
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado
  • Sal y aceite de oliva

1

En primer lugar, cortamos el bonito en cubos pequeños a cuchillo. Lo ponemos en un bol y añadimos el zumo de media lima, la salsa Perrins, la soja y el jengibre. Mezclamos con suavidad y dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.

2

Picamos el aguacate y el mango en trozos similares al bonito. Echamos el resto del zumo de lima sobre el aguacate.

3

Con la ayuda de un aro de emplatar vamos disponiendo las capas en el siguiente orden: aguacate en la base, después el mango y por último el bonito o el tomate. Retiramos el aro con cuidado y adornamos con alguna hierba.

TARTAR DE BONITO (O DE TOMATE, EN VERSIÓN VEGETARIANA) Pescados Pintxos y aperitivos Verduras y hortalizas recetas

Recetas relacionadas