TOSTADAS DE CARNAVAL (TORRIJAS)

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INGREDIENTES:

  • 1 l de leche entera
  • 1 barra de pan para tostadas
  • ½ rama de canela
  • Corteza de limón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol
  • Azúcar y canela en polvo

1

Ponemos a calentar la leche con la canela, la corteza de limón y el azúcar. Tenemos unos 15 minutos a fuego medio con cuidado de que no hierva. Dejamos templar.

2

Cortamos el pan en rebanadas de unos tres centímetros y lo disponemos en una fuente plana, bañándolo con la leche una vez colada, empapando bien.

3

Colocamos dos platos, uno con papel absorbente y el otro con una mezcla de azúcar y canela en polvo a nuestro gusto. En un plato hondo batimos los huevos. Vamos pasando las rebanadas por el huevo y las freímos en el aceite bien caliente. Las colocamos primero sobre el papel y posteriormente las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Servir templadas, aunque frías están igualmente buenas.

Teresa Hidalgo Gutiérrez

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